Pruebade sabor y corrige de sal, acidez o la cantidad de aceite. Debes obtener una mezcla ligeramente agridulce. Paso 8: Corta el resto del mango en daditos finos y uniformes, o bien el láminas finitas, como prefieras. Presentación: Coloca el carpaccio de langostinos en un plato pinta con la vinagreta y decora con los daditos de mango
Preparación Salsa de mango Ingredientes: 8 brochetas: 8 langostinos 8 bolas de melón y de melocotón sal, aceite, limón mango Preparación: Si tenemos los langostinos cocidos es más rápido, los
Pelamosy reservamos. Pelamos el aguacate y lo cortamos a cuchillo en trozos pequeños. Rociamos con el zumo de limón y sal al gusto. Con un aro de emplatar, colocamos en la base el aguacate; encima, el mango; y finalmente el langostino. Coronamos con un chorrito de la crema de vinagre balsámico y decoramos con el langostino reservado.

Quitamosla cabeza y la piel a los langostinos dejando el final de la cola. Cortamos el plátano y el mango en discos (de un espesor como los langostinos). Insertamos los langostinos y la fruta en la brocheta. En una plancha ligeramente engrasada con aceite, hacemos la brocheta a fuego medio alto 3 minutos por cada lado.

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Emisióndel programa RTVE Cocina titulado Brochetas de carne, langostino . Todos los contenidos de TVE los tienes aquí, langostino y pepino con salsa de mango agripicante. 21/08/2013 00:28:35.

Cortamosla lombarda en juliana gruesa, desechando el tronco central. Lavamos y escurrimos. Pelamos la manzana y troceamos junto con la cebolla. Rehogamos las cabezas de los langostinos en una cacerola con aceite un par de minutos. Retiramos y desechamos. Añadimos la cebolla, la lombarda y la manzana, sazonamos y rehogamos BIkH5QI. 457 482 460 260 190 118 75 434 306

brochetas de langostinos y mango